Diversidad de procesos
En particular, los procesos en la industria de alimentos y bebidas están ampliamente diversificados debido a los propios productos, por lo que también tienen requisitos especiales para las juntas y selladores utilizados, en términos de sustancias químicas y diversos medios de proceso, tolerancia a la temperatura, presión y carga mecánica. o requisitos especiales de higiene. De particular importancia aquí es el proceso CIP/SIP, que implica la limpieza y desinfección de desinfectantes, vapor sobrecalentado y ácidos. Incluso en condiciones de aplicación severas, se debe garantizar el funcionamiento fiable y la durabilidad de la junta.
Diversidad material
Esta amplia gama de requisitos sólo puede cumplirse mediante una variedad de materiales y grupos de materiales según la curva característica requerida y la certificación y calificación necesarias de los materiales correspondientes.
El sistema de sellado está diseñado según las reglas de diseño higiénico. Para lograr un diseño higiénico, es necesario considerar el diseño de los sellos y el espacio de instalación, así como los importantes criterios de selección de materiales. La parte del sello en contacto con el producto debe ser apta para CIP (limpieza local) y SIP (desinfección local). Otras características de este sello son un ángulo muerto mínimo, espacio libre, resorte contra el producto y una superficie lisa y pulida.
El material del sistema de sellado debe cumplir siempre los requisitos legales aplicables. La inocuidad física y la resistencia química y mecánica desempeñan aquí un papel central. Generalmente, los materiales utilizados no deberán afectar a los productos alimenticios o farmacéuticos en términos de olor, color o sabor.
Definimos categorías de higiene para sellos mecánicos y sistemas de suministro para simplificar la elección de los componentes adecuados para fabricantes y usuarios finales. Los requisitos de higiene de las juntas están relacionados con las características de diseño de las juntas y del sistema de suministro. Cuanto mayor sea la calidad, mayores serán los requisitos en cuanto a materiales, calidad de la superficie y juntas auxiliares.
Hora de publicación: 18-sep-2021